酒用活性炭一般分為哪幾種？

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在酒類制造生產(chǎn)過程中，基酒酒體中難免會產(chǎn)生各種沉淀物、雜質(zhì)、異味等，造成原液渾濁，酒味不純、暴辣等。活性炭因其高度發(fā)達(dá)的孔隙構(gòu)造，超強(qiáng)的吸附能力，廣泛用于酒類的后期處理，在作用于酒精、高度原酒脫臭除雜及低度酒的制備中可有效消除高、中、低度基酒酒體的異雜味，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。對酒精有較好的脫臭除雜功效。為滿足不同酒類的凈化需求，目前酒用活性炭主要分為三類：

1. 酒用凈化介質(zhì)（椰殼酒用活性炭+分子篩）
經(jīng)科學(xué)配比而成的酒用凈化介質(zhì)，主要作用于高、中度酒的凈化處理，經(jīng)其凈化處理的白酒陳化加速，新酒味消失，暴辣、異雜味顯著減少，酒體綿柔凈爽，凈化后的高度酒可任意加漿降度，在低溫下不再渾濁。
2. 酒用顆粒活性炭
常選用優(yōu)質(zhì)椰殼顆粒活性炭或果殼顆粒活性炭，以椰殼活性炭為最優(yōu)，主要作用于酒精、高度原酒脫臭及低度酒的制備。可消除高、中、低度基酒酒體的異雜味，使新酒產(chǎn)生綿柔、醇和老熟感。對酒精有較好的脫臭除雜功能

3. 酒用粉狀活性炭
選用優(yōu)質(zhì)木屑、果殼、椰殼等原料精制而成的酒用粉狀活性炭，主要作用于低度酒除濁、催熟、陳化。去除酒精及高度酒中的異雜味，防止高含酯量低度白酒低溫下渾濁。
酒用活性炭用顆粒和粉末活性炭，碘值在600碘值以上，主要用于酒去除雜色、不良雜質(zhì)和促使陳化。包裝： 20kg/袋、噸包

酒用活性炭功效：
1、低度酒除濁，催熟陳化。
2、去除酒精及高度酒中的異雜味，低度酒除濁。
3、防止高含酯量低度白酒低溫下混濁及異雜味。
4、去除糖蜜酒精異雜味。
5、處理制備白酒的純酒精。
6、高度原酒凈化(發(fā)酵酒)可加水到任意酒度，不失光、不渾濁。
7、凈化后可消除酒體的邪、雜異味，零下20-30攝氏度保持清澈透明，使酒變得非常凈爽，提高原酒品味。
8、凈化后明顯降低新酒的爆辣刺激，去除康臭味，使新酒產(chǎn)生綿、柔、醇和老熟感。
9、對酒精有較好的脫臭除雜功能，可為配置酒提供無明顯酒精異雜味的優(yōu)良酒基。

為何制酒的過程會用到活性炭？因?yàn)榛钚蕴靠梢杂行У匚骄浦械碾s質(zhì)和異味，整體上來說，制酒活性炭可以起到脫色提純的作用。酒用活性炭處理低度白酒，雖然可以吸附一部分香味，但是主要吸附的是酒液中渾濁的分子量較大的高級脂肪酸乙酯類。乙酸乙酯的分子直徑是1.4μm，選用孔徑大于2μm的粉末活性炭既能夠吸附渾濁物，又能使低度白酒降溫后不反復(fù)渾濁、沉淀。而選擇20-40目的酒用顆粒活性炭，活性炭孔徑以微孔居多。微孔孔徑對于1.4μm的乙酸乙酯不能有效的吸附，想要更好的除濁效果，就需要增加顆粒活性炭的使用的量。但是具體的使用用途和過濾的階段不一樣，所以也會選擇不同規(guī)格的制酒活性炭。還有哪些疑問可以咨詢：18638723888 王經(jīng)理，給咱們詳細(xì)解答！！